修期短，六十天，赶在十月下旬就得开业。老店员工暂时放假，有不愿意回家的可以到新店上班，由李爽、华清、图雅和小高四人安排，可以和新店员工一替一天的上班，也叫新店员工休息休息。
在这里我们回顾一下阿巧饺子馆从开始到今天的历史。
一一年四月份开业，到现在两年多时间，已经由一家店变成了两家。
每家店月营业额三十万，这个营业额对三百平的小店来说是个奇迹，一般人不敢想，但是阿巧做到了。
一天一万块钱，很多餐饮人觉着不可思议，认为有水分。要是按着这个比例计算，关东人家五千平，是饺子馆十六倍，每天应该卖十六万才对。
关东人家最好的时候每天十万，平常八万，已经很好了。
两家店总投资六十五万。到目前为止纯利润是一百五十万，去掉总投资六十五万，纯赚七十五万，还拥有两个店面。
这次装修加房租投进去六十万，等于只赚了十五万，两个老板一人七万五。
不得不说两个女人很有魄力。
女人一旦干起事业来比男人还猛。
老谭开玩笑的对她俩说：“到现在你俩等于没挣啥钱，说出去都没人信。另外这么大的投资舍得呀？”
燕子直接说：“有啥舍不得？舍不出孩子套不住狼，想挣钱就得投资，再说了，本来就没啥钱，赔了也不心疼，大不了回到解放前。”
艳华说：“是没看着钱，但看着店了，现在哪个店不值六十万？”
她说的很对，店也是钱，如果她俩现在出手，两个店一百二十万很轻松就能转让出去，并且还得争着抢着。
老谭点头说：“你俩现在是富婆了。”
“这啥富婆？到手一分钱没有。”艳华笑道：“啥时候有一千万才算，现在不是。”
“咱们现在是创业时期，没钱正常，十年后的，不用十年后，五年就行，就凭咱们仨保证腰缠万贯。”燕子无限憧憬的说。
三个人对饺子馆的未来都充满信心。
因为充满信心，于是坐下来仔细合计了一下。
既然要发展，首先得成立公司。
公司名字叫“阿巧餐饮有限管理公司”。
董事长是艳华、燕子，老谭为执行总裁，也就是总经理。
目前来说公司就他们三人，以后随着规模扩大再增加人员。出品总监、服务总监、市场开发、营销、人事、行政等职务部门随着需要一点点增加。
三个人确定了头三年的发展规划。在省城做八家直营店，不合作不加盟，用八家店打开局面，打造品牌。
至于以后的发展也准备直营。
公司的战略规划与发展由三个人共同制定，以后也是三个人说的算，不再增加新人。
三个人做了分工。运营全部由老谭负责，艳华主要负责行政和内部事宜，燕子负责外围。
开始装修后老谭先
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