还有督导部，两部门联合运作，保证工作有质有量的进行与完成。

　　在这点上他受到的不只是启发，还有教训。

　　还有，他要把阿巧做大做强，做到全国去，做成为年老店基业长青。

　　这是理想，也是目标。

　　目标是拿来实现的。

　　我们知道老谭是实干主义，他的原则是我知道、我做到、我成功。

　　他这么说，也这么干，要不然到不了今天。

　　很多从农村出来打工的孩子，最初的想法都是到外面好好干，努力挣钱，闯出一片天地，好衣锦还乡光宗耀祖。

　　可真正做到的没几个。

　　为啥？不够努力还是智商不行？或者是生不逢时？

　　笔者认为是不够坚持，碰到困难打退堂鼓，这山望着那山高。很多时候知道的太多太多，做到的太少太少，任凭抱怨蹉跎了岁月。

　　老谭想既然做就得像样儿，现在开始打基础。

　　按目前阿巧发展的状况，对服务督导重新定义。不能只检查督导服务，还要检查菜品质量，督导厨房。当然，不是要督导人员去安排厨房怎么工作，而是检查，主要工作放在食品卫生安全和开源节流上。

　　同时对店长和厨师长的工作进行监督，当然不能像间谍似的，那成东厂了。更多地是监督，不能叫这俩人的权利膨胀，以权谋私，徇私枉法。

　　想好这些后老谭和艳华碰了一下，艳华同意他的想法，同时把张丽、忠清叫来，四个人一起研究一番督导的人选。

　　最后定下小凤做省城这边的，虽然她对饭店业务不算熟悉，但人正直，讲原则，这点受到大家认可。

　　艳华说：“业务不熟悉可以跟着学，这不是事，最主要的是人正，敢说，不怕得罪人。凤姐这方面没问题，我认为可以。”

　　张丽和忠清也认同，于是就定下了。

　　在决定呼市那边的人选时，张丽推荐了赤山路的图雅琪琪格。

　　“图雅是老人了，当店长四年，不管能力还是人品大家都认可。另外她是蒙族人，到呼市工作正合适。”张丽说。

　　由于图雅和华清有过麻糊事，忠清不好发表意见，但看得出是认同的。

　　艳华想了想，把目光看向老谭。

　　“图雅行，做事认真，敢说敢作，不怕得罪人。最主要的是不畏强权，是个女汉子。”老谭说。

　　“我没意见。”艳华说。

　　既然大家都没意见，图雅便定下了。

　　最后是苏州这边的，艳华推荐了办公室主管李静。

　　李静，三十岁，省城人，之前是总店店长，张丽一手带出来的。为人豪爽，性格有点像李爽，爱说爱笑，能唱能跳，开朗乐观，一副热心肠。

　　由于投缘，艳华动用老板特权把她调到办公室做主管，现在半年了，俩人处的和姐妹一样，正因为情同姐妹，艳华知道她不愿意待在办公室，喜欢现场的管理工作，所以做了推荐。

　　是自己带出来的人，张丽当然同意，忠清和李静合作的时间较长，也表示支持。

　　“她倒是行------”老谭想了一下问：“主要她孩子小，能去外地吗？”

　　“能。”艳华肯定的点点头，然后说了能的理由。

　　原来李静去年冬天离了婚，孩子归男方，她净身出户，现在单身一个人，去外地工作对她来说是件好事——换个环境心情好。

　　服务督导的事定完后，四个人又定了优秀员工去草原旅游的事。

　　今年一共二十三名员工积分达到四千分，除了涨一级工资外，每个月的孝慈资金也达到了二百元，同时享有省外五日游的福利。

　　当然，旅游免费的，吃住全管，并且可以带伴侣，没有伴侣的只能当单身狗了。

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