好，回味悠长。

　　当然，最火的还是麻辣类的小餐饮，比如“串串香”“麻辣烫”“香辣虾”“麻辣拌”“麻辣香锅”等等，年轻人爱吃，家家爆满。

　　等“盖烧饭”“铁板烧”“日式料理”“火锅”之类的也好，但总体比较下来还是差点。

　　至于饺子馆一家没有，老谭有点担心。

　　“师父，上商场的大部分是年轻人，吃的也不是正餐，啥噶古吃啥，咱们饺子太正规，估计不能太好。”小高也很担心。

　　担心归担心，已经做上了就得做下去，不能半途而废。

　　通过考察，老谭发现商超店有三个特点：

　　第一，形式新颖，抓人眼球。包括三个方面，首先是店面设计，现代，构思巧妙，符合现代人理念，有视觉冲击感。其次是产品设计巧妙，标新立异。再次是店名直接，听名字就有想吃的欲望。

　　第二，极度重视客人的就餐体验。这一点是跟海底捞学的，但也是趋势，只有客人感觉到位、舒服安逸，才有回头客。

　　第三，营销模式各式各样，绝对到位，并且充满诱惑。

　　看来商超店已经走到社会餐饮前面去了，有引领潮流的意思。

　　当然，商超店和社会店没有可比性，它们是两个独立的个体，虽然伴生，但面对的客户群体不一样，相互间并不冲突。

　　传统中餐要想进军商超店，需要改进和适应，要不然就得淘汰。

　　考察期间老谭通过餐饮界朋友给的信息，得知南京小厨娘开了商超店，效果非常好，于是准备去考察一下。

　　说起小厨娘餐饮人都知道，南京知名餐饮企业，幸福餐饮的倡导者，淮扬菜发扬人。老谭之前去考察过一回，对他们的企业文化和经营理念非常认同，准备把阿巧也打造成那样的。

　　这回是二顾茅庐。

　　和他一起去的有周晓梅和小高，古毅陪同，他的目的是旅游。

　　黑色路虎出西环上沪宁高速，然后转京沪高速，之后上了沪蓉高速。

　　小高开车，周晓梅坐在副驾驶上，老谭和古毅坐在后排座。

　　一台崭新的奥迪a6从后面上来，风驰电掣的超了过去，紧接着又超过前面的两台车，不见了。

　　小高依然匀速开着，慢条斯理的说：“超速了，肯定扣分。”

　　“有急事呗。”周晓梅说。

　　“已经上高速了，再有急事能咋地？”小高说。

　　“我注意了，开车的是个小伙儿，年轻人，拿高速当赛车道了。”古毅有些不削的说。

　　“早晚出事。”老谭说。

　　打老谭话来了，二十分钟后，他们看到那台奥迪a6撞在路边的护栏上，车头没了模样，护栏断开，可见冲击力有多大。

　　旁边停着一台黑色轿车，有一男一女，男的站在那看，女的在打电话。

　　黑色路虎靠边停下，老谭四人先后下来。

　　说实话挺惨，司机夹在座位和方向盘里，呻吟着，嘴里吐着血。副驾驶上的女人好些，也满脸是血。

　　遇到这种情况只能是打电话报警，叫救护车。

　　先前黑色轿车上下来的女的说已经报警了，救护车等一会到。

　　老谭和古毅试着拉撞变形的奥迪车门，想先把司机救出来。拉半天没开，小高和黑色轿车的男的过来一起使劲才打开。

　　有些救人常识的老谭指挥着，把司机慢慢拉出，接着拉出了副驾驶上的女人。

　　司机伤势严重，有生命危险，不能耽搁。这时候不能见死不救，加上副驾驶满脸带血的女人使劲的哭着求助，老谭和古毅互相看了一眼，留下小高和周晓梅，拉着司机便往最近出口的医院而去。

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