干活，决定你的不是城市的大小和饭店档次的高低，而是态度。不是所有的能人都出自大城市、有档次的地方。要不然就没‘高手在民间，美食出乡野’这一说了。一理通百理融，脑子打开了啥菜都能做得，人品上去了啥地方都能待得，想想，是不是这回事？”
老谭有感而发，即是说给孙海成、华清和包师傅的，也是说给自己的。这些年的所悟所得，兴许对三个师傅有帮助。
这几天他都在给厨房和前厅做培训。
培训不能单一的你讲我听，像上课似的，那样达不到效果。
讲课只是完成培训工作的百分之二十，剩下百分之七十是实际训练，百分之十是检查。
培训让员工知道什么是工作。
训练叫员工学会怎么做，做到什么程度，达到什么标准。
检查是巩固成果养成习惯。
好员工都是训练出来的。
没有现成合格的员工是为企业准备的，应聘来的新员工在别的地方做得再优秀，要上岗也得经过训练才行。
没有经过训练的员工是企业的最大成本，他时时刻刻在得罪客户损失利润。一个没有经过培训和训练的新员工的成本是一个老员工的三点二倍。
好员工是训练出来的，具有凝聚力的员工队伍是打造出来的。
员工的工作能力和态度跟打造员工队伍的第一位领导人有直接关系。第一位领导人雷厉风行，员工的执行力就强；领导人作风硬朗，员工工作就有效率；领导人富有激情，员工就倍儿有精神。
领导人文文弱弱，员工就死水一滩；领导人水了吧差，员工就垂头丧气；领导人工于心计，员工就偷奸耍滑。这样的领导人建议赶紧换掉。
所以说一个饭店老板可以不懂服务，不懂做菜，但一定要懂得用人。
用人很关键，决定着饭店的成败。
不单单饭店如此，企业也如此。
用睿智的眼光识人，用格局来用人，用发展来留人，用愿景来育人。
老板在用人上做到这四点，饭店也好企业也罢，不成功都难。
请收藏：https://m.gwylt.com
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）